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Fábricas de cerveza en el mundo

Hasta que se consigue ese equilibrio perfecto entre agua, lúpulo y cebada malteada, la cerveza debe afrontar distintos procesos como el maltaje, el molido, la maceración, la cocción, la lupulización, la fermentación, la maduración y el embotellado.
Pasos que, si bien pueden estar más o menos automatizados deben ser ejecutados por un maestro cervecero en una fábrica de cerveza con todos los elementos necesarios para sacar el máximo partido a cada producción.
Si bien cada fábrica de cerveza trabaja de una manera distinta, aportando así su toque diferencial, la mayoría de ellas lleva a cabo los siguientes pasos cuidadosamente:

Cómo se hace la cerveza

Maltaje: En esta primera etapa se transforma el grano en maltosa. Para conseguirlo la cebada se somete a un aumento de la temperatura hasta que las semillas germinan. Un proceso que se dilata durante alrededor de siete días. Momento en el que se para la germinación para iniciar el proceso de secado y enfriado antes de iniciarse la segunda fase. En función del del grado de tostado se conseguirán maltas más claras u oscuras, lo que definirá el color del brebaje.
Molido y maceración: En esta segunda fase se muelen los cereales y se mezclan con agua en busca de la extracción del azúcar del grano hasta conseguir una suerte de mosto dulzón. En este Mostrar todo -
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