| nombre | forma | tipo | añejamiento (semanas) | Contenido de grasas (%) | Altura (m) | país de origen | ubicación | continente de origen | masa (kg) | Pasteurizado | fuente de leche |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Selles-sur-Cher (queso) | Cono | Blando | 1 | 45 | 0 | Francia | Europa | 0 | Cabra | ||
| Stilton | Cilindro | Blando | 9 | 36 | Reino Unido | Europa | 8 | Sí | Vaca | ||
| Bleu de Bresse | Cilindro | Blando | 2 | 55 | Francia | Europa | 1 | Sí | Vaca | ||
| Bleu de Costaros | Cilindro | Blando | 12 | 45 | 0 | Francia | Europa | 1 | Vaca | ||
| Gorgonzola | Redondo | Blando | 17 | 26 | Italia | Europa | 12 | Sí | Vaca |